面對貧困 生物多樣性 海洋，為什麼不訴諸水產養殖？ 在德國交易的大部分鮭魚都來自 水產養殖。然而，這種做法有嚴重的缺點：飼養者經常訴諸藥物，水會被有機廢棄物污染。儘管有這些問題，許多專家相信水產養殖場不僅可以保護海洋，還可以滋養海洋 世界人口 在不斷的成長中。
蛋白質來源
在 人類食物魚類是全世界蛋白質的主要來源，超過家禽和豬肉。目前，魚類可以滿足 17% 人口的蛋白質需求。然而，未來10到15年，對魚類的需求將大幅增加，翻倍。沒有 水產養殖，不可能滿足這些不斷增長的蛋白質需求，特別是在人口不斷增長的情況下。
與飼養豬或牛等陸地動物相比，水產養殖具有關鍵優勢。首先，魚類和海洋生物比動物需要更少的食物。 陸地生物。例如，生產一公斤牛肉需要比生產一公斤鯉魚多 15 倍的食物。
魚類的這種能量節省歸因於兩個主要因素。一方面，魚類是冷血動物，這意味著它們的內部溫度會適應它們所處的環境，從而節省能量。另一方面，與在陸地上移動的動物相比，在水生環境中移動所需的努力要少得多。
三分之一的魚來自水產養殖
據聯合國糧食及農業組織（FAO）稱，目前消費的魚類有一半來自 水產養殖。然而，這種做法的重要性因地區而異。在中歐，消費者更喜歡野生魚，而在中國 水產養殖 它有一個古老的傳統。幾個世紀以來，中國人一直養殖鯉魚，這種做法使中國在水產養殖生產方面處於全球前列。如今，中國生產了世界三分之二的魚類。 水產養殖 全球。
環保主義者越來越批評這種做法
隨著水產養殖的發展，它引起了環保人士的許多批評。它遠非解決過度捕撈問題的辦法，在許多情況下反而使情況更加惡化。大多數水產養殖物種都是肉食性的，這意味著它們以必須在自然環境中捕獲的其他物種為食。
鮪魚的情況尤其令人擔憂，因為該物種無法在圈養條件下繁殖。農民捕獲幼年金槍魚並將其飼養在網箱中，並用從海中獲得的昂貴魚類餵養牠們。由於圈養，鮪魚無法繁殖，增加了野生族群的壓力。
水產養殖的優勢
儘管有這些問題，水產養殖在各方面也具有多種優勢：
- 高效的糧食生產：它是生產供人類食用的蛋白質最有效的方法之一。魚類的飼料轉換率低於陸地動物。
- 地方經濟：在沿海和農村地區創造就業和經濟發展，而這些地區其他形式的就業可能正在下降。
- 可持續性：與野生捕撈相比，如果管理得當，水產養殖可以成為更永續的替代方案，減少對野生族群的壓力並有助於海洋保護。
水產養殖的缺點與風險
然而，要使水產養殖真正永續發展，必須解決一些重大缺點和挑戰：
- 污染：食物殘渣和魚類糞便等有機廢棄物的累積會嚴重影響水質，導致富營養化等問題。
- 疾病和抗生素的使用：許多養魚場的擁擠狀況可能會促進疾病傳播，導致抗生素的過度使用，從而對水生生態系統和人類健康造成風險。
- 生物多樣性喪失：外來物種的引入或養殖魚類的逃脫可能會透過與本地物種競爭而改變當地的生態系統。
儘管面臨所有這些挑戰，仍有必要繼續研究，尋找使水產養殖更永續且對環境危害較小的方法。循環水產養殖系統（RAS）等技術正在幫助減少負面影響，儘管還有很長的路要走。
水產養殖滿足海洋蛋白日益增長的需求的潛力是毋庸置疑的。如果我們能夠克服挑戰，這項技術可以在全球糧食安全中發揮至關重要的作用。